Mascarpone met aardbeien

Mascarpone met aardbeien

Ingrediënten voor 8 personen
500 gram mascarpone
3 lepels suiker
100 cc slagroom lobbig geslagen
2 a 3 eiwitten
1 pakje lange vingers
500 gr aardbeien of ander zacht zoet zomerfruit

Bereiden
Meng de mascarpone met de slagroom, de rum en de suiker. Meng dit eerst heel goed door elkaar.
Neem een schone kom, vetvrije gardes en de mixer. Klop de eiwitten tot sneeuw.
Voeg de eiwitten toe aan het mascarpone/slagroommengsel.
(Voor een goed resultaat meng de eiwitten van boven naar benedenm zo wordt de creme luchtiger).
Doe de creme in een mooie doorzichtige schaal of gebruik een mooie schaal.
Versier de creme met de langevingers en de aardbeien.

Bron: Ellen en Jan

Reacties zijn uitgeschakeld.